TAKOS DE LUBINA A LA DONOSTIARRA
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Ingredientes
- 2 lomos de lubina de ración sin piel ni espinas
- 300gr de aceite de oliva
- 40gr de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo
- 6 hojas de perejil picado
- 1cs de vinagre de sidra
Manos a la receta
Ve abriendo un botellín de TGC Pear, porque esta receta es muy fácil y vas a poder disfrutar mientras la realizas. El primer paso es cortar la lubina en cubos de unos 2cm. Pon un cazo al fuego con 300gr de AOVE , 40gr de aceite de sésamo y 2 ajos. Deja que se caliente mucho, pero mucho, mucho. Es hora de echar un trago a tu TGC para darle tiempo a calentarse. Retira los ajos cuando se empiecen a dorar y sigue calentando el aceite hasta que humee. ¿Lo tienes? Entonces ya es el momento de que empiece la fiesta: coloca la lubina sobre una bandeja y, con ayuda de un cazo, ve echando el aceite sobre cada cubo de lubina. Magiaaaa. Para terminar, sazona las piezas con sal, pimienta, unas gotas de vinagre de sidra y perejil picado. Termina tu TGC y ve abriendo otra, porque el mix de esta lubina con Pear te va a encandilar. Sazonamos, con sal, pimienta, unas gotas de vinagre de sidra y perejil picado.
