CURRY VERDE
DE MEJILLONES

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Manos a la receta

Para esta receta tan fácil, puedes disfrutar de TGC 0% mientras cocinas. Para empezar pica media cebolla en pedacitos pequeños, si ves que las lágrimas hacen acto de presencia, aprovecha para teatralizar el momento y marcarte un final de peli épico. Pon la sartén a fuego medio alto con un chorrito de AOVE y sofríe la cebolla. Cuando empiece a ponerse blandita, añade la leche de coco, la pasta de curry verde, las hojas de lima Kaffir y para terminar la estrella: los mejillones. Tendrás que cocinar todo hasta que los mejillones se empiecen a abrir. Cuando ocurra esto, sácalos y sírvelos en un plato y añade: cilantro, chile verde, zumo de lima y sal. Para terminar, brinda por un trabajo bien hecho ;)