CIDER SOUR


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Ingredientes

- Top de The Good Cider Lemon
- 5cl de aguardiente Pisco
- 2cl de zumo de lima
- 2,5cl de sirope de jengibre
- 3,5cl de clara de huevo
- Hielo en cubos
- Hielo picado

Gadgets

- Copa de sour, un vaso bajo o un vaso kero
- Coctelera clásica o shaker
- Colador de gusanillo
- Jigger o Vaso medidor


Manos al cóctel

Para realizar este cóctel necesitarás una coctelera con la base fría. Pon hielo en la base y usa el jigger para añadir las medidas correctas en el vaso mezclador siguiendo este orden: 5cl de aguardiente Pisco, 2cl de zumo de lima, 2,5cl de sirope de jengibre con 3,5cl de clara de huevo. Agita fuerte durante unos 30 segundos para emulsionar todo con la clara de huevo hasta que se forme una espuma similar al merengue. Una vez agitado, cuélalo rápidamente en una copa de sour con hielo picado y añade el Top de The Good Cider Lemon.

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